Miracle de Sant Blai!" fue la exclamación pronunciada por una de las treinta mujeres que se encontraba en el horno Ópera de Torrent. El establecimiento, repleto de sanblaiets, dulce típico de estas fiestas, había explotado sin provocar ningún herido, aunque causó desperfectos.
Una treintena de mujeres acudió el miércoles al horno para cocinar los dulces típicos, que se componen de anís, agua, harina y azúcar. Este año era la primera vez que se preparaban en este local, propiedad de Pepe Silla.
Las mujeres, expertas en esta tradición porque son las encargadas de organizar la fiesta, introdujeron en el horno 24 bandejas repletas de sanblaiets. Cuando faltaban tres minutos para que saliera la primera hornada, una tremenda explosión paralizó el trabajo.
La puerta del horno, que pesa más de 200 kilos, salió despedida hacía la mesa donde trabajaban la mujeres y la deflagración continuó por el establecimiento hasta que salió por uno de los cristales de la entrada, que quedó roto en mil pedazos.
Las mujeres se quedaron atónitas, no podía creer lo que estaban viendo. Un horno destrozado y los dulces por todo el comercio sin terminar de cocer. La escena fue dantesca. Los lloros y gritos se escucharon desde la calle. "Menos mal que faltaban tres minutos para terminar de cocerse, si no al abrir la puerta no sé lo que hubiera pasado", afirmaba la madre de Pepe Silla. Los técnicos acudieron al horno y aseguraron que la explosión podía haber ocasionado más daños materiales.
Pepe Silla explicó a LAS PROVINCIAS las causas de la explosión: "El horno es nuevo, yo creo que la explicación es que el anís, junto al aire y el calor, han causado una reacción química y ha explotado. Este no es el primer caso, el año pasado a un horno de Alicante le ocurrió lo mismo". Tras el suceso, la mujeres recogieron todo los utensilios y se trasladaron a otro horno cercano para terminar de cocinar los más de 60 kilos de harina que faltaban, ya que los torrentinos no conciben Sant Blai sin gaiatos ni sanblaiets.
Las mujeres han decidido hacer una misa por la protección que han recibido de Sant Blai y el dinero que recauden será destinado a la sustitución del nuevo horno.
No han comenzado muy bien los preparativos de la fiesta de Sant Blai que comienza hoy en Torrent. Miles de visitantes acudirán a la ciudad para disfrutar de una de las festividades más arraigadas, en la que no faltan tradiciones como untarse la garganta con aceite bendecido o pasearse por los puestos de porrat y comer el plato tradicional, el rossejat.
A la tradición se le ha unido además la diversión. En este caso en forma de circuito automovilístico. El Ayuntamiento de Torrent comenzó ayer los preparativos de la exhibición del equipo GTA Motors de Fórmula 3 y motos de competición del equipo de Manuel Herreros Champi.
Las vallas para garantizar la seguridad a lo largo de un tramo de la avenida del País Valencià están siendo colocadas. No hará falta ningún tipo de entrada para presenciar mañana la exhibición, a las 13 horas. Los coches y motos se podrán ver desde la 10 de la mañana.
"Fue una explosión tremenda. Se rompieron los cristales y una gran llamarada salió por la puerta". Lo que sucedió el miércoles en un horno de Torrent es una de esas situaciones que ocurren una vez en un millón. En el interior del establecimiento se hallaban unas 30 mujeres confeccionando los tradicionales panecillos de Sant Blai conocidos con el nombre de santblaiets.
Isabel Olmos, Torrent
La receta no sólo no es peligrosa -únicamente, si acaso, para los enemigos de las calorías- sino que, además, cuando el producto se adquiere va bendecido por la autoridad competente para no sufrir males de garganta. Los ingredientes son simples -harina, anís y azúcar- pero, a tenor de los sucedido, su mezcla en contacto con el fuego puede dar pie a una combustión feroz que dejó estupefacta a más de una.
"Había bastantes mujeres porque habíamos decidido que nos juntaríamos ese día para elaborar los santblaiets", explica Carmen Llopis, una de las integrantes de la cofradía que cada año se encarga de confeccionar cientos de estos panecillos que venden ellas mismas en un estand el día de Sant Blai y cuyos ingresos van destinados a la parroquia San Luis Bertran, con gran devoción en el municipio. En un momento determinado, mientras los profesionales de la panadería y las vecinas se encontraban en plena faena para tener preparados unos 200 kilos de panecillos, el horno estalló.
"La onda expansiva fue tal que se rompieron hasta cristales del escaparate, que está situado a más de 35 metros del horno", explicaba ayer a Levante-EMV el responsable del local afectado. De hecho, la intensidad arrancó la puerta metálica de éste casi de cuajo e incluso lanzó al suelo a dos de las mujeres presentes "que todavía tienen moraduras", añadía Llopis.
El motivo del estallido es un misterio. "Creo que fue un exceso de anís, las proporciones de los ingredientes. Se puso la masa en el fuego y hubo una reacción. Pasa una vez en un millón porque tienen que coincidir muchos elementos, pero en esta ocasión, pasó", opina el panadero. De hecho, la aseguradora está tan convencida de que el aparato estaba en perfectas condiciones y que, por tanto, no originó el suceso, que se hará cargo económicamente de todos los daños.
Ya que no hay que lamentar heridos, la peor parte, sin duda, se la ha llevado el establecimiento afectado, que ha tenido que cerrar sus puertas cinco días por los desperfectos registrados y que no volverá a abrir hasta el lunes. "Muchas personas me han llamado, incluso algunas llorando, para decirme lo mucho que sentían lo que había pasado", comenta. A pesar de que el responsable del local lo pone a disposición de la cofradía de manera gratuita como un "gesto para el pueblo" y una manera de contribuir a la fiesta y de que no va a ingresar nada durante el tiempo que esté cerrado, sólo da gracias "de que nadie haya resultado herido". Lo mismo opinan en la cofradía de Sant Blai. "Son inexplicables las dos cosas que han sucedido: la explosión, que fue como una bomba, y que nadie resultara herido de gravedad. Ha sido como un milagro".
Tras lo sucedido, los ingredientes que no habían resultado dañados fueron trasladados a otra panadería de familiares del dueño del local afectado, donde se pudo finalizar la cocción. Por ello, y a pesar, de este insólito episodio, los torrentinos y visitantes podrán disfrutar de nuevo de estos tradicionales panecillos el próximo domingo, el día de la fiesta grande de Sant Blai.
1 comentario
jooooooooooooooo
14 feb 2008 | 02:21 PM
jolinnnnnn q fuerte
Los comentarios están cerrados