INGREDIENTES(4 personas):
- ¼ Ternera de cocido
- ¼ Tocino
- ¼ Costillas de cerdo
- 1 Muslo de pollo
- 2 Morcillas
- 1 Pelota de carne
- 2 Huesos de ternera
- ½ Kilo de garbanzos
- 400 grs. de arroz
- 2 Morcillas blancas.
- 1 Apio
- ¼ de coliflor lisa
- 2 Zanahorias
- 1 Nabo
Se ponen en el agua a cocer, la ternera, el tocino, las costillas el pollo, la pelota los huesos, la verdura y los garbanzos que hemos puesto en remojo la noche de antes, al final de la cocción las morcillas. Lo mantendremos a fuego vivo cerca de 2 horas. En una cazuela de barro extenderemos el arroz y seguidamente la carne a trozos pequeños junto a las morcillas y los garbanzos que hemos cocido anteriormente.. Una vez extendido uniformemente pondremos el doble de caldo que de arroz, para finalizar meteremos en el horno a 200 grados durante ¾ de hora aproximadamente.
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