INGREDIENTES(4 personas):

  • ¼ Ternera de cocido
  • ¼ Tocino
  • ¼ Costillas de cerdo
  • 1 Muslo de pollo
  • 2 Morcillas
  • 1 Pelota de carne
  • 2 Huesos de ternera
  • ½ Kilo de garbanzos
  • 400 grs. de arroz
  • 2 Morcillas blancas.
  • 1 Apio
  • ¼ de coliflor lisa
  • 2 Zanahorias
  • 1 Nabo

Se ponen en el agua a cocer, la ternera, el tocino, las costillas el pollo, la pelota los huesos, la verdura y los garbanzos que hemos puesto en remojo la noche de antes, al final de la cocción las morcillas. Lo mantendremos a fuego vivo cerca de 2 horas.

En una cazuela de barro extenderemos el arroz y seguidamente la carne a trozos pequeños junto a las morcillas y los garbanzos que hemos cocido anteriormente..

Una vez extendido uniformemente pondremos el doble de caldo que de arroz, para finalizar meteremos en el horno a 200 grados durante ¾ de hora aproximadamente.